Ricette veloci Regionali -Gli spaghetti all’ubriacona colpiscono per il loro nome. Grazie al vino questi spaghetti si colorano di viola scuro e prendono il buon sapore del vino.
Prepariamole subito
Ingredienti
-400 gr spaghetti
-2 bicchieri di vino rosso
-5 gr zucchero
-70 gr pecorino romano
-30 gr burro
-olio
-noce moscata
– pepe nero
-sale
-aglio
Preparazione
Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e iniziare a cuocere gli spaghetti.
Nel frattempo preparare il soffritto con aglio, olio e peperoncino.
Appena l’aglio inizia a rosolare versare nella padella i due bicchieri di vino rosso e fare evaporare per qualche minuto.
Scolare la pasta molto al dente e finire di cuocere nella padella col vino.
Impiattare e mettere una spolverata di pecorino romano
