Ricette veloci Regionali – Casarecce Orchidee, oggi vi proponiamo una ricetta semplice, veloce da preparare e da gustare
Ingredienti
-600 gr di pasta Caserecce
-600 di pomodori
-6 cucchiai di capperi dissalati
-4 cucchiai di mandorle pelate e pinoli
-2 spicchi di aglio
-6 foglie di menta
-un mazzetto di basilico fresco
-60 gr di olio
-2 cucchiai di pecorino o caciocavallo grattugiato
-sale e peperoncino
Preparazione
Tritare tutti gli ingredienti in un robot da cucina, cuocere la pasta al dente, lasciando un mestolo di acqua di cottura, mescolare e servire con formaggio grattugiato